feat: 实现补杠和抢杠胡功能

新增 MeldType 和 MeldGroup 领域模型，支持碰、明杠、补杠、暗杠四种副露类型
GameSeat 新增副露管理方法，支持将碰升级为补杠
ResponseActionWindowBuilder 新增补杠响应窗口构建逻辑
SettlementService 新增补杠和抢杠胡结算规则
前端新增副露展示区域，支持显示各类副露标签

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 # 当前执行入口
 - 当前 Sprint 文档：`docs/SPRINT_01_ISSUES_BOARD.md`。
-- 当前主线已进入“统一结算服务 + 自摸胡闭环”阶段。
+- 当前主线已进入“补杠 + 抢杠胡闭环”阶段。
 - 最新已完成能力：
-  - `HU` 已同时支持两条路径：
-    - 响应胡（吃别人弃牌）
-    - 自摸胡（当前回合主动胡）
-  - `HuEvaluator` 已补 `canHu(List<Tile>)`，可直接判断整手自摸是否成胡。
-  - 当前回合私有动作消息已支持结构化候选下发，真人玩家在可自摸时会收到 `HU + DISCARD` 候选。
-  - AI 当前回合若满足自摸胡条件，会优先执行 `HU`，不再一律走弃牌策略。
-  - `SettlementService` 已补 `ZI_MO_HU` 结算占位规则：所有未胡玩家各 `-1`，自摸方累计获得对应分数。
-  - 自摸胡后会将胡牌座位标记为 `won`，并按血战逻辑继续推进到下一有效座位；若仅剩 1 名未胡玩家则结束。
+  - `GANG` 主动动作已区分三条路径：
+    - 暗杠（4 张同牌）
+    - 补杠（已有 `PENG` 副露 + 手牌 1 张同牌）
+    - 响应明杠（来自他人弃牌）
+  - 新增 `MeldType.BU_GANG`，`GameSeat` 已支持把 `PENG` 升级为 `BU_GANG`。
+  - `ResponseActionWindowBuilder` 已新增 `buildForSupplementalGang`，补杠时只会为其他玩家生成 `HU + PASS` 响应窗口。
+  - `GameSessionService` 已支持：
+    - 补杠宣告时打开抢杠胡响应窗口
+    - 全员 `PASS` 后真正执行补杠、结算、补摸一张、继续本家回合
+    - 有人 `HU` 时按 `抢杠胡` 结算并终止补杠完成
+  - `SettlementService` 已新增：
+    - `BU_GANG` 占位结算
+    - `QIANG_GANG_HU` 占位结算
+  - H5 原型页当前已可看到 `碰 / 明杠 / 补杠 / 暗杠` 副露标签。
+- 当前占位分规则：
+  - `BU_GANG`：所有未胡对手各 `-1`，补杠方累计加分
+  - `QIANG_GANG_HU`：暂按点炮胡占位分处理（胡牌方 `+1`，补杠方 `-1`）
+- 已完成验证：
+  - `mvn test` 通过，当前共 38 个测试。
+  - `npm run build` 通过。
 - 当前仍未完成的核心点：
-  - `暗杠 / 补杠` 需要引入副露/杠展示状态，否则手牌数与桌面状态会失真。
   - 正式四川血战计分规则仍未实现，当前仍是工程占位分。
+  - `过水不胡`、`一炮多响`、`查叫 / 退税` 尚未接入。
   - H5 正式页面拆分仍未开始。
 - 当前推荐的下一步：
-  1. 代码主线：补 `Meld/副露` 领域模型，再接 `暗杠 / 补杠 / 杠后补牌 / 杠分事件`。
-  2. 结算主线：把占位规则升级为正式血战分数模型，并细化 `SETTLEMENT_APPLIED` 载荷。
+  1. 规则主线：把占位结算升级为正式四川血战计分规则。
+  2. 产品主线：开始 `S1-08`，拆分正式 H5 页面与对局组件。