feat(计分): 实现血战计分V1核心逻辑

- 新增血战计分服务，支持七对、清一色等基础番型及杠上花等特殊加番
- 扩展结算结果结构，包含番型明细与支付分数计算
- 新增PostGangContext记录杠后补摸窗口，用于判断杠上花/杠上炮
- 完善胡牌判定器，新增七对和对对胡识别方法
- 更新开发计划文档，补充注释规范要求
- 添加计分相关单元测试，确保核心逻辑正确性

backend/src/main/java/com/xuezhanmaster/game/domain/PostGangContext.java

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+package com.xuezhanmaster.game.domain;
+
+public record PostGangContext(
+        int seatNo,
+        String tileDisplayName
+) {
+}